Territorio di Origine: Agro di Salemi e Mazara del Vallo Provincia di Trapani Terreno: argilloso ricco di ciottoli levigati dall’erosione, detti cuti. Altimetria: 160m sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata. Vinificazione e Affinamento: Epoca di raccolta a partire dalla prima decade di settembre. Vinificazione tradizionale in…