Territorio di Origine: Agro di Salemi e Mazara del Vallo Provincia di Trapani Terreno: argilloso ricco di ciottoli levigati dall’erosione, detti cuti. Altimetria: 160m sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto…
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Cena a km 0 Bufalo e SanGiovese
Oggi rimaniamo nelle zona tra Reggio e Bologna per degustare alcuni prodotti locali che vado a presentarvi. La carne di bufalo: L’azienda agricola “Il Girasole” si trova sulle prime colline del comune di Albinea, nella frazione…
Risotto Gorgonzola Champagne
In una padella fate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno tritato grossolanamente, a cui darete una breve scottatura. Aggiungete il riso e fatelo tostare nella padella, unite il vino e usatelo per sfumare. Una volta evaporato…
Risotto al Blue Cheese, Burro, Prosecco e Uvetta
Per preparare questa ricetta prendete una padella e fate sciogliere il burro e poi aggiungete lo scalogno tritato fine, a cui darete una breve scottata giusto per insaporirlo. Unite il riso e tostatelo nella padella. Prendete…
Ritchies Simply Mild
Reduce dalla precedente esperienza da birraio: Morgan’s Australian bitter Ho deciso di fare una nuova birra e ho cambiato fornitore di Malti, la scelta è ricaduta su Amazon.co.uk La procedura iniziale di riscaldamento a bagnomaria del…
Spiriti Divini Gourmet, 1° edizione.
È stato un evento che, pur alla sua prima edizione, ha saputo coinvolgere diverse Aziende Vinicole d’Italia senza però dare luogo a fenomeni di sovraffollamento, sia come produttori che come pubblico degustante.I tavoli erano posizionati sotto…